“Hemos hablado de la cooperación que ya tenemos entre la Universidad Austral de Chile e instituciones en Bélgica, (…) y hemos decidido que podemos ampliar esta colaboración. Estamos buscando, puede ser el medioambiente, pero pienso que tenemos muchas posibilidades en el sector de las cervezas”. Geert Criel, embajador de Bélgica en Chile, definió así las …
¿Sabías qué el lúpulo (Humulus lupulus L.) posee compuestos antioxidantes superiores a las del vino, y que, si son resguardados durante la fase de producción, podrían generar productos alimenticios y cosméticos saludables? Esa es una de las valiosas conclusiones a las que ha llegado un proyecto desarrollado en el sur del país, destinado a hallar …
Conocidas son las características del lúpulo (Humulus lupulus L.) en la producción cervecera, la cual se ha incrementado de forma notoria en la Región de Los Ríos. Amargor, color y aroma, así como estabilidad en la espuma, son factores esenciales que aporta esta planta para la creación del tradicional bebestible. Sin embargo ¿qué ocurriría si se determina que el lúpulo tiene otras propiedades? …
Investigadores de la UACh buscan potenciar el cultivo de lúpulo en Los Ríos Read More »
